새우만두 만드는 법

새우만두 만들기

 

새우만두는 바삭한 피와 쫄깃한 새우 속이 어우러져 굉장히 맛있는 간식이나 주전부리로 사랑받는 요리입니다. 직접 만들어 먹는 새우만두의 풍미는 특별하죠. 아래에는 새우만두를 만
 드는 방법을 자세히 소개하겠습니다.
재료 준비하기

먼저, 새우만두를 만들기 위한 재료를 준비합니다. 신선한 재료를 사용할수록 맛이 좋아지니 가급적 신선한 재료를 구매하세요.


피 재료:

속 재료:

피 만들기

먼저 만두피를 만들어 보겠습니다. 믹싱 볼에 밀가루와 소금을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음, 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 반죽을 시작합니다. 손으로 반죽이 뭉쳐질 때까지 계속해서 섞어주세요. 반죽이 한 덩어리가 되면 작업대에 올려 놓고 10분 정도 치대어 줍니다.


반죽이 부드러워지면, 덮개를 덮고 30분 정도 휴지시킵니다.
 이 과정을 통해 반죽이 더욱 쫄깃해집니다.

속 재료 준비하기

휴지시키는 동안 속 재료를 준비합니다. 새우는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 잘게 다져줍니다. 새우를 다지는 과정에서는 식감을 살리기 위해 몇 점은 큰 덩어리로 남겨두면 더욱 좋
 습니다.

그 다음, 새로운 믹싱 볼에 다진 새우, 양배추, 파, 마늘, 생강즙, 간장, 소금, 후추, 참기름을 넣습니다. 재료를 잘 섞어서 속재료를 완성합니다. 이때 개인의 취향에 따라 매운 고춧가루나 청양고추를 추가해도 좋습니다.


만두 만들기

이제 만두를 만들어볼 차례입니다. 휴지시킨 만두피 반죽을 꺼내어 고르게 나누어 작은 덩어리로 말아줍니다. 각 덩어리를 손가락으로 눌러서 동그란 모양의 평평한 원판으로 만들어주세요. 이때 두께는 약 2~3mm 정도가 적당합니다.


그런 다음, 원판의 중앙에 속 재료를 한 스푼 올려줍니다. 그리고 만두피의 가장자리를 잡고 반으로 접어 속이 보이지 않게 잘 봉합해 줍니다. 가장자리를 꼭꼭 눌러주어야 속이 새지 않게 됩니다. 원하는 모양에 따라 중앙에서부터 주름을 잡아가며 모양을 잡아주는 것도 좋습니다.


만두 찌기

완성된 만두는 찜통에 찌기 시작합니다. 찜통에 물을 붓고 끓여준 후, 만두를 올릴 때는 만두가 서로 붙지 않도록 간격을 두고 놓습니다. 만두가 잘 붙지 않게 하기 위해서 찜기에 배를 깔거나, 오일을 바른 종이를 바닥에 깔아주면 좋습니다.


약 10-15분 정도 찜에 쪄주면 새우만두가 완성됩니다. 찌는 시간은 만두의 크기와 속재료에 따라 약간 차이가 있을 수 있으니, 중간중간 확인하는 것이 좋습니다.


완성 후 서빙하기

새우만두가 다 쪄지면, 조심스럽게 꺼내어 접시에 담습니다. 간장, 초고추장, 혹은 식초와 마늘을 곁들여서 소스를 만들어 상에 내면 더욱 맛을 즐길 수 있습니다.


지금까지 새우만두 만드는 법을 소개해 드렸습니다. 직접 만들어 본 새우만두는 그야말로 집에서 즐길 수 있는 최고의 간식입니다. 바삭하고 쫄깃한 맛이 일품이니, 꼭 한번 시도해 보세요! 여러분의 가족과 친구들에게도 사랑받을 거예요.